la cuisine à lydie

pour 4 personne :                           peut couteux                       assez difficile ***

preparation : 40 mn                   cuisson : 20 mn

2 paquets de pâte feuilleté , une dizaine de kiwis , 350 g de crème fleurette , 2 tablette de chocolat blanc  , 40 gr d'amande effiler , 1 jaune d'oeuf , 4 cuillère a soupe de sucre , 40 cl d'eau .

commencer par préchauffer votre four th 6-7  200 ° .étaler les pâtes feuilleté (elle doivent avoir une forme rectangulaire), mélanger les jaunes d'oeuf avec une cuillère a soupe d'eau puis badigeonner les morceaux de pâtes feuilletés mettre les amandes effiler sur les pâtes puis mettre le tout aux frigos 30 mn . faire chauffer le chocolat blanc au bain marie avec un peu de crème fleurette , monter le reste de crème fleurette en une mousse bien épaisse ( attention elle ne doit pas devenir du beurre ) une fois la crème fleurette bien monter incorporer doucement avec une cuillère en bois le chocolat fondu puis remette au frigo , sortir les rectangles du four puis découper en plusieurs morceaux  ( 5 ) la pâte feuilleté , si votre pâte n'a pas assez monter refaire cuire des morceaux ( sa arrive ) éplucher les kiwis puis en réduire 5 en purée dans un mixeur en garder 1 pour la déco une fois les kiwis écraser les passer aux chinois pour obtenir un coulis onctueux .les 4 kiwis qu'il reste les couper en petit morceaux pour les mettre sur la mousse au chocolat blanc. mettre de la mousse aux chocolat dans une poche a douille . sur une assiette mettre une pâte feuilleter dessus y mettre de la mousse puis quelques morceaux de kiwis renouveler l'opération 4 fois et finir par la pâte feuilleter ou il y a les amande mettre autours du mille feuille un peu de coulis de kiwi puis servir .c'est prêt.

  pour 3 personnes :

preparation : 10 mn      cuisson : 45 mn            peu couteux   *

un rôti de porc (600g) , 1 petite boîte de abricots aux sirop , 1 gousse d'ail , 1 petite échalotte , 2 cuilléres à soupe d'huile d'olive , 1 petit verre de vin blanc sec , 2 cuilléres à soupe de moutarde forte , 2 cuilléres a soupe de sucre cassonade , 1 feuille de laurier ,  sel , poivre.

pour commencer : préchauffer votre four th : 7

Eplucher l'ail et l'échalotte les passer aux mixeur puis ajouter l'huile, la feuille de laurier le sel et le poivre puis bien mixer le tout . Mettre le rôti dans un plat qui va au four enduire le rôti avec la préparation, mettre le vin blanc au fond du plat ,  puis couvrir le plat avec un papier aluminium mettre au four retouner le rôti au bout de 15 mn . Egoutter les abricots, pour preparer la sauce  : Il faut mélanger la moutarde avec le sucre . Au bout de 30 mn sorter le plat du four disposer les abricot autour du rôti et mettre la preparation sur le rôti et sur les abricots .Remettre à cuire 15 min .C'est prêt .

on peut accompagner avec du riz blanc

Recette pour les amateurs de sucré salé .

  bonjour je me presente je m'apelle lydie, j'ai 35 ans et 4 beaux enfants, ma passion c'est la cuisine, j'y passe des heures pour le plaisir des papilles de mon mari, de mes enfants et de mes amis , je vais vous donner des recettes simple ou plus difficiles, mais toujours avec la même envie de vous faire plaisir.